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CLASIFICACIÓN
PREMIOS
PARTICIPANTES
TAPAS
PATROCINADORES
LOCALIZACIÓN
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P
articipantes
A Vieja Mina
Dirección:
- Panticosa
108 Cigarrillo de salmón ahumado, relleno de salsa tártara y huevos de lupo adobados
109 Medallón de manitas de cerdo rellenas de boletus y pasas de corinto con espuma de trufa negra de Graus y chips de papada de cerdo
Acuario
Dirección:
- Sabiñánigo
20 Rissoto con boletus y cebolla confitada
21 Calamar del Acuario
Aparthotel Piedrafita Lodge
Dirección:
- Piedrafita de Jaca
18 Rollitos de ternasco con bechamel de trufa y caramelo del Somontano
19 Medallones de carrillera de cerdo al vino tinto Somontano con manzana risolada y cebolla caramelizada
Bar Asador La Variante
Dirección:
- Sabiñánigo
110 Cazuela de marmitaco de pulpo
111 Canelón del norte
Bar Casa Escolano
Dirección:
- El Pueyo de Jaca
4 Crema de alubias de Tolosa con panceta ibérica
5 Brocheta de delicias de longaniza y morcilla con vino
Bar El Casino
Dirección:
- Sabiñánigo
22 Emparedado de setas y madejas a la vinafreta de tomate
23 Ave de la abuela en pepitoria
Bar El Resbalón
Dirección:
- Sallent de Gállego
61 Bola de patata con ternasco
62 Salmorrejo "Resbalón"
Bar El Timbal
Dirección:
- Sabiñánigo
38 Torteta rebozada en salsa de almendras
39 Pimiento relleno de merluza y gambas en salsa de piquillo
Bar Formigal
Dirección:
- Sabiñánigo
24 Brocheta de matacía (torteta, morcilla, chorizo, longaniza y pimiento verde)
25 Chipirones al estilo Formigal
Bar Grajos
Dirección:
- Formigal
34 Crujiente de queso con mermelada de tomate
35 Volovan de boletus con reducción de Viñas del Vero
Bar La Terraza
Dirección:
- Sabiñánigo
32 Tartaletas cremosas de bacalao
33 Coronita de virutas de morcilla dos texturas
Bar merendero La Cabaña
Dirección:
- Yebra de Basa
80 Pajita de bacalao
81 Mejillones a "La Cabaña"
Bar Restaurante As Bruxas
Dirección:
- Sabiñánigo
53 Pastel de marisco con crujiente de calabacín y crema de salmón
54 Caracola de longaniza con foie y verduras
Bar Restaurante Buho's
Dirección:
- Formigal
36 Blinchi de longaniza, cebolla confitada con aroma de pasas y moscatel
37 Tartaleta de ajoarriero
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